ملك الفواكه: المانجو في الهند
يحتل المانجو، المعروف غالبًا باسم "ملك الفواكه"، مكانة خاصة في الثقافة والمطبخ الهندي. يُعرف المانجو بحلاوته اللذيذة ونكهته الغنية والنابضة بالحياة، وهو متعة موسمية تنضج عادةً بين أبريل ويونيو. تُعد الهند أكبر منتج للمانجو في العالم، حيث تُزرع أنواع عديدة منه في مناطق مختلفة، بما في ذلك ألفونسو، وكيسار، وداشيري، ولانجرا. لا يقتصر حب المانجو على مذاقه الرائع فحسب، بل يُحتفل به أيضًا في مختلف المهرجانات والأطباق التقليدية والحلويات. بالإضافة إلى ذلك، فهو غني بفيتاميني أ و ج، مما يجعله خيارًا مغذيًا. إلى جانب أهميته في المطبخ، يُعد المانجو رمزًا للحب والخصوبة والازدهار في الثقافة الهندية، وغالبًا ما يُذكر في الفنون والأدب. سواءً تم تناوله طازجًا، أو في العصائر، أو كصلصات، فإن المانجو فاكهة محبوبة تُجسد جوهر التراث الزراعي الغني للهند.
